Name: Senfsüpple
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Schalotten i.kl.Würfelchen; 250 g Kartoffeln ausgezogen,i.Scheiben; 30 g Butter; 100 ml Weißwein; 500 ml Gemüsebrühe; 150 ml Milch; 100 ml Sahne; Salz,Pfeffer,Muskat; 5 Eßl Senf mittelscharf; Schnittlauchröllchen

Senfsüpple

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten i.kl.Würfelchen	100 g
Kartoffeln ausgezogen,i.Scheiben	250 g
Butter	30 g
Weißwein	100 ml
Gemüsebrühe	500 ml
Milch	150 ml
Sahne	100 ml
Salz,Pfeffer,Muskat	etwas
Senf mittelscharf	5 Eßl
Schnittlauchröllchen	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Butter zerlassen,Schalotten+ Kartoffeln darin andünsten.
2.Mit Weißwein ablöschen+ etwas einkochen lassen.
3.Jetzt kommen Milch,Brühe und Sahne dazu.20 Min. köcheln lassen ,bis die Kartoffeln weich sind.
4.Alles pürieren+ mit Salz,Pfeffer+ Muskat abschmecken.
5.Danach Senf einrühren.Mit Schnittglauch bestreut servieren.
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Rezept von s****r
vom 03.08.2010

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