Bauernsalat

Zubereitung

• 1.Die Tomaten wasche und achteln. Die Paprika putzen und waschen und die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Petersilie hacken.Die Gurke(bei Bedarf schälen und) in Stücke schneiden.Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.Den Feta würfeln. Alles miteinander vermischen.Den Salat waschen etwas abtrocknnen lassen, und in kleine Blätter zupfen. Zu den anderen Salatzutaten dazugeben und vermischen. Den Senf mit Öl,Essig(bzw.Zitronensaft),Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Petersilie verrühren und pikant abschmecken. Die Marinade zum Salat dazu geben und vermengen. Die Oliven abtropfen lassen, entkernen und dem Salat beigeben. Abschliessend mit den Minzblättern als Garnitur servieren.

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  Rezept von m****h
  vom 28.07.2010