Name: Christa`s herzhafte Suppe
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stück Gemüsezwiebeln; 150 Gramm Champignons; 1 Stück Paprikaschote rot; 500 Gramm Schwein Schnitzel (ma) frisch; 2 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 1 Liter Brühe gekörnt; 125 ml Rotwein; 250 ml Sahne; Salz; Pfeffer; Paprika; 1 Prise Zucker; Curry; Senf; 1 Stück Apfel, hätte ich beinahe vergessen :-)

Christa`s herzhafte Suppe

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsezwiebeln	3 Stück
Champignons	150 Gramm
Paprikaschote rot	1 Stück
Schwein Schnitzel (ma) frisch	500 Gramm
Öl	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Brühe gekörnt	1 Liter
Rotwein	125 ml
Sahne	250 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika	etwas
Zucker	1 Prise
Curry	etwas
Senf	etwas
Apfel, hätte ich beinahe vergessen :-)	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Zwiebeln, Champignons und Apfel in dünne Scheiben schneiden. Paprika fein würfeln und das Fleisch ebenfalls fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Apfel darin andünsten, in eine Schüssel geben und pürieren.
2.Nochmals Öl in den Topf geben und nun das Fleischvon allen Seiten gut anbraten. Die Champignons und alles solange köcheln lassen bis die entstandene Flüssigkeit verkocht ist. Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
3.Tomatenmark und Apfel-Zwiebel- Püree zugeben, mit Brühe und Rotwein ablöschen und die Suppe ca. 25 Min. köcheln lassen.
4.Mit Sahne verfeinern, evtl. mit Stärkemehl binden. Die Suppe mit den oben angegebenen Gewürzen abschmecken und heiß servieren. Schmeckt in der kalten Jahreszeit sehr gut. Guten Appetit
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Rezept von f****n
vom 16.07.2010

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