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Christa`s herzhafte Suppe

25 Minleicht
Christa`s herzhafte Suppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gemüsezwiebeln3 Stück
Champignons150 Gramm
Paprikaschote rot1 Stück
Schwein Schnitzel (ma) frisch500 Gramm
Öl2 EL
Tomatenmark2 EL
Brühe gekörnt1 Liter
Rotwein125 ml
Sahne250 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paprika etwas
Zucker1 Prise
Curry etwas
Senf etwas
Apfel, hätte ich beinahe vergessen :-)1 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Zwiebeln, Champignons und Apfel in dünne Scheiben schneiden. Paprika fein würfeln und das Fleisch ebenfalls fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Apfel darin andünsten, in eine Schüssel geben und pürieren.

    2.Nochmals Öl in den Topf geben und nun das Fleischvon allen Seiten gut anbraten. Die Champignons und alles solange köcheln lassen bis die entstandene Flüssigkeit verkocht ist. Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.

    3.Tomatenmark und Apfel-Zwiebel- Püree zugeben, mit Brühe und Rotwein ablöschen und die Suppe ca. 25 Min. köcheln lassen.

    4.Mit Sahne verfeinern, evtl. mit Stärkemehl binden. Die Suppe mit den oben angegebenen Gewürzen abschmecken und heiß servieren. Schmeckt in der kalten Jahreszeit sehr gut. Guten Appetit

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