Name: Pangasius mit Mandelkruste
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Zitrone unbehandelt; 400 gr. Pangasiusfilet; 2 EL Butter; 1 Stk. Ei; 2 EL Mehl; 100 gr. Mandelblättchen; Salz und Pfeffer

Pangasius mit Mandelkruste

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Zitrone unbehandelt	1 Stk.
Pangasiusfilet	400 gr.
Butter	2 EL
Ei	1 Stk.
Mehl	2 EL
Mandelblättchen	100 gr.
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zitronenschale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen. Eine Zitronenhälfte auspressen, andere in Scheiben schneiden. Fisch salzen und pfeffern und mit 1-2 EL Zitronensaft beträufeln.
2.Ei verquirlen. Fisch nacheinander in Mehl, Ei und Mandeln wenden und in Butter unter wenden ca. 4 Minuten braten. In letzter Minute Zitronenscheiben mitbraten.
3.Fisch mit Zitronenscheiben anrichten und mit Zitronenzesten bestreuen.
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Rezept von Schlemmermichi
vom 10.07.2010

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