Name: Sahne - Kartoffelsalat
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.000 gr. Salzkartoffeln; ½ Bund Petersilie; 2 Stk. Essiggurken; 4 El. Weinessig; 1 Tl. Zucker; 125 ml. Sahne; 1 Stk. Zwiebel; 4 El Marinade von den Essiggurken; Salz, schwarzer Pfeffer,; Für die Garnierung:; 125 gr. Schinkenspeck; ½ Bund Petersilie

Sahne - Kartoffelsalat

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Salzkartoffeln	1000 gr.
Petersilie	½ Bund
Essiggurken	2 Stk.
Weinessig	4 El.
Zucker	1 Tl.
Sahne	125 ml.
Zwiebel	1 Stk.
Marinade von den Essiggurken	4 El
Salz, schwarzer Pfeffer,	etwas
Für die Garnierung:	etwas
Schinkenspeck	125 gr.
Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und 25 - 30 Minuten kochen. Wenn sie gar sind, abgießen, abziehen und abkühlen lassen.
2.Kartoffeln in Scheiben schneiden.Zwiebel schälen und mit den abgetropften Gurken fein würfeln. Petersilie fein hacken. Zu den Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Essig, Pfeffer, Zucker, Salz und Gurkenwasser in einer kleinen Schüssel vermischen. Sahne dazugießen und gut umrühren.
3.Die Marinade in die Schüssel mit den Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken und Petersiele geben. gut mischen und dann 60 Minuten ziehen lassen.
4.Den Salat abschmecken. Schinkenspeck zu Röllchen rollen. Petersilie zerpflücken. Kartoffelsalat auf 4 Teller verteilen und mit den Schinkenröllchen und der Petersilie garnieren. Guten Appetit !!!
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Rezept von b****n
vom 30.06.2010

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Kommentare zu „Sahne - Kartoffelsalat“

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