Gemüse: Spargel polnische Art

Zubereitung

• 1.Spargel wie gewohnt vorbereiten die 20 gr Butter in einem länglichen Topf erhitzen und den Spargel reingeben mit Salz und Zucker würzen. Dann das Wasser drüber gießen aufkochen und circa 15 Minuten bissfest garen.

  2.In der Zwischenzeit die Eier schälen , Eiweiss und Eigelb trennen beides feinhacken. Die 100 gr Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten. Spargel abschütten und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

  3.Mit dem gehackten Ei und der Petersilie bestreuen mit der Buttersoße übergießen und heiss servieren.

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  Rezept von p****9
  vom 13.06.2010