Name: Gefüllte Calamari
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 60 Gramm Rosinen; 1 Tasse Tee (Getränk); 50 Gramm Pinienkerne; 1 Stück Tomate frisch; 130 Gramm Ricotta; 2 Stück Eigelb; 80 Gramm Weißbrot gerieben; 1 Bund Petersilie glatt frisch; Salz und Pfeffer; 2 Stück Tomatenpaprika; 4 Stück Tintenfischtuben a 120 gramm-Calamari; 2 Esslöffel Olivenöl; 80 Gramm Muschelfleisch-Venusmuschel; 4 Stück Tintenfisch Tentakel

Gefüllte Calamari

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rosinen	60 Gramm
Tee (Getränk)	1 Tasse
Pinienkerne	50 Gramm
Tomate frisch	1 Stück
Ricotta	130 Gramm
Eigelb	2 Stück
Weißbrot gerieben	80 Gramm
Petersilie glatt frisch	1 Bund
Salz und Pfeffer	etwas
Tomatenpaprika	2 Stück
Tintenfischtuben a 120 gramm-Calamari	4 Stück
Olivenöl	2 Esslöffel
Muschelfleisch-Venusmuschel	80 Gramm
Tintenfisch Tentakel	4 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Rosinen im warmen Tee einweichen.Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Tomaten überbrühen,enthäuten ,entkernen und in würfel schneiden. Tomaten mit Ricotta,Eigelbe,geriebenes Weißbrot,Petersilie,Pinienkerne,abgetropfte Rosinenund Salz und Pfeffer mischen.
2.Tomatenpaprika waschen putzen,entkernen und in viertel schneiden. Tintenfischtuben waschen und mit der Tomatenmischung füllen,zustecken und würzen. In einer Pfanne mit heissen Öl anbraten,Paprika und Tentakel zufügen . Im vorgeheizten Ofen bei 180 grad 30 minuten garen.
3.Zwischendurch etwas Wassee hinzufügen. Zum schluss des Muschelfleisch mitgaren.
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Rezept von P****u
vom 13.06.2010

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