Johannisbeer Schmandkuchen wie ich ihn mache

Zubereitung

• 1.Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier, Mehl ( 1 EL übriglassen ), Backpulver und Mandeln unterrühren.

  2.Johannisbeeren mit dem restl. Mehl bestäuben.

  3.Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, Johannisbeeren darauf verteilen.

  4.Für den Guß Eier trenen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen,. Eigelbe mit Schmand verrühren und unter den Eischnee heben.

  5.Über die Beeren geben und den Kuchen bei ca. 170 Grad etwa 40 Min. backen.

  6.Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und Johannisbeerrispen dekorieren.

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  Rezept von m****a
  vom 11.06.2010

  
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