Zutaten fรผr 2 Personen
Maultaschen schwรคbisch - 6 Stรผck | 300 g |
Strauch-Pflaumentomaten | 10 |
Champignons braun | 120 g |
Geflรผgelwurst vom Ring | 150 g |
Cranberries getrocknet | 3 EL |
Butter | 2 EL |
Salz, Pfeffer, getrocknete Petersilie | etwas |
Orange - Saft auspressen | ½ |
Ananas-Pfirsich-Chutney | 3 EL |
Essig | 1 EL |
Ingwer gerieben - nach eigenem Geschmack | 1 Stรผck |
Zubereitung
45 Min
1.Vorbereitung: Maultaschen in Streifen schneiden, Champignons mit einem Kรผchenpapier abreiben und in feine Scheiben schneiden, Tomaten waschen, vierteln, Geflรผgelwurst hรคuten, erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Maultaschenstreifen und Geflรผgelwurststreifen ca. 10 Minuten scharf anbraten, mit Pfeffer aus der Mรผhle und Petersilie bestreuen, ca. 1-2 Minuten weiterbraten, herausnehmen und in eine Schรผssel geben. 1 EL Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, Champignonscheiben darin ca. 5 Minuten auf beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und zu den Maultaschen in die Schรผssel geben. Tomatenviertel zugeben.....alle Zutaten vorsichtig vermischen.
2.Halbe Orange auspressen, 1 Stรผck Ingwer schรคlen und fein reiben. Orangensaft, Ingwer, Essig, Ananas-Pfirsich-Chutney, etwas Salz, Pfeffer zu einem Dressing verrรผhren, Cranberries in das Dressing geben und 5 Minuten ziehen lassen. Das Dressing auf die noch warmen Salatzutaten gieรen, Vorsichtig vermischen....10 Minuten ziehen lassen.....das schmeckt fantastisch....auf Teller anrichten und wer mag kann auf den Tellerrand ein paar Orangenspalten fรผr die Deko legen....guten Appetit....freue mich auf ein Feetback.....
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****1
vom
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