Name: Zwiebelkuchen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 200 g saure Sahne; 150 g Schinkenwürfel; 200 g Reibekäse; 3 Prise Salz; 3 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 4 EL Paniermeh; 3 Bund Petersilie; 2 EL Wasser; 2 Zwiebeln; 5 Eier

Zwiebelkuchen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	250 g
Butter	125 g
saure Sahne	200 g
Schinkenwürfel	150 g
Reibekäse	200 g
Salz	3 Prise
Pfeffer	3 Prise
Öl	2 EL
Paniermeh	4 EL
Petersilie	3 Bund
Wasser	2 EL
Zwiebeln	2
Eier	5

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Mehl, Butter, 1 Ei und 1 bis 2 EL Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Springform (28 cm) einfetten, 1 bis 2 EL Paniermehl auf dem Boden verteilen. Teig ausrollen, in die Form legen und dabei den Teig am Rand etwas hochdrücken. Nochmals 1 bis 2 EL Paniermehl auf dem Teig verteilen.
2.Für den Belag die Zwiebeln kleinschneiden, in Öl andünsten, Schinken dazugeben und ebenfalls andünsten. Abkühlen lassen. Petersilie hacken.
3.Eier mit saurer Sahne verrühren, restliche Zutaten unterrühren und abschmecken. Belag auf den Teig geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten knusprig backen. Etwas abkühlen lassen, aber noch warm servieren.
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Rezept von H****6
vom 09.06.2010

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