Champignon - Zwiebel - Sahnesauce

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln häuten, halbieren und zu Streifen schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit den Pilzen anbraten, bis die Zwiebeln eine leichte Bräune angenommen haben.

  2.Die Butter hinzugeben, heiss werden lassen und das Mehl einsieben. Unter ständigem rühren anschwitzen bis es bräunt.

  3.Das Tomatenmark in der Gemüsebrühe auflösen und den Topfinhalt damit ablöschen. Alles gut vermengen und kurz aufkochen lassen.

  4.Die Sahne einrühren und mit leicht angewinkeltem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei zwischendurch umrühren.

  5.Sobald die Sauce eine leichte Sämigkeit besitzt, wird mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver nach Belieben gewürzt.

  6.Dieses Rezept entstand durch eine Resteverwertung meiner Vorratskammer, ich habe Spätzle dazu gegessen und es hat geschmeckt ;-)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von L****9
  vom 18.05.2010

  
• Weiterlesen