Name: Spinatknödel
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr Weißbrot altes; 250 ml Milch; 800 gr. Spinat; 30 gr Butter; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Eier; Salz und Pfeffer; 1 EL Mehl; 2 EL Semmelbrösel; 80 gr Butter; Parmesan gerieben; 1 Zehe Knoblauch; Muskat

Spinatknödel

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Weißbrot altes	300 gr
Milch	250 ml
Spinat	800 gr.
Butter	30 gr
Zwiebel	1 Stück
Eier	2 Stück
Salz und Pfeffer	etwas
Mehl	1 EL
Semmelbrösel	2 EL
Butter	80 gr
Parmesan gerieben	etwas
Knoblauch	1 Zehe
Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Das kleingewürfelte Weißbrot mit soviel Milch übergießen wie es annimmt. Spinat in Salzwasser gar kochen, ausdrücken und passieren. Butter zerlassen, Knoblauch und kleingehackte Zwiebeln darin anschwitzen, Spinat zugeben und 5 Min. dämpfen.
2.Eier und Spinat zum Brot geben, gut vermischen, mit Salz, Pfeffer u. Muskatnuss würzen. Mehl u. Semmelbrösel zugeben und aus der Masse kleine Knödel formen. In Salzwasser ca. 15 Min. leicht köcheln lassen.
3.Mit frischgeriebenem Parmesan bestreuen und mit zerlassener Butter servieren. Die Menge ergibt 12 Knödel. Mit einem frischen Salat servieren.
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Rezept von i****e
vom 07.09.2008

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