Name: Gebackene Apfelradl`n mit zweierlei Vanille (Peter Angerer)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Bierteig:; 200 g Mehl; 250 ml Bier; (oder Weißwein); 2 Stk. Eigelb; 2 Stk. Eiweiß; 40 g Butter flüssig; 1 Prise Salz; 2 Prise Zucker; 3 Stk. Äpfel frisch Boskop; 30 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Rum; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Puderzucker; Öl zum Backen; 1 Pk. Vanilleeis; 1 Pk. Vanillesoße

Gebackene Apfelradl`n mit zweierlei Vanille (Peter Angerer)

30 Minleicht

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Gebackene Apfelradl`n mit zweierlei Vanille (Peter Angerer) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Bierteig:	etwas
Mehl	200 g
Bier	250 ml
(oder Weißwein)	etwas
Eigelb	2 Stk.
Eiweiß	2 Stk.
Butter flüssig	40 g
Salz	1 Prise
Zucker	2 Prise
Äpfel frisch Boskop	3 Stk.
Zucker	30 g
Zimt	1 TL
Rum	1 EL
Zitronensaft	1 Spritzer
Puderzucker	1 Prise
Öl zum Backen	etwas
Vanilleeis	1 Pk.
Vanillesoße	1 Pk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Rum und Zitronensaft beträufeln, mit Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen, etwas marinieren lassen. Reichlich Öl erhitzen.
2.Die Apfelspalten durch den Bierteig ziehen und schwimmend beidseitig goldbraun backen. Danach aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp ablegen. Später mit Puderzucker oder Zimt bestreuen. Vanilleeis und Vanillesauce dazu servieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 03.05.2010

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