Name: Bolognese vegetarisch
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Räuchertofu; 1 Zwiebel groß; 3 mittelgroße Karotten; 2 kleine Zucchini; 3 Knoblauchzehen; Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Prise Cayennepulver; 1 Stück Chili getrocknet oder frisch; 4 Stück Getrocknete Tomaten in Öl; 1 Dose Pizzatomaten; Prise Curry; Oregano; 500 g Nudeln

Bolognese vegetarisch

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Räuchertofu	400 g
Zwiebel groß	1
mittelgroße Karotten	3
kleine Zucchini	2
Knoblauchzehen	3
Öl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Cayennepulver	Prise
Chili getrocknet oder frisch	1 Stück
Getrocknete Tomaten in Öl	4 Stück
Pizzatomaten	1 Dose
Curry	Prise
Oregano	etwas
Nudeln	500 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Alles an Gemüse klein Würfel, bei der Chilli frisch, die Kerne raus nehmen, wenn man es nicht so scharf möchte.
2.Nudeln nach Packungsangaben kochen.
3.So jetzt kommt´s, den Räuchertofu klein bröseln, so ist er am Besten.
4.In einer heißen Bratpfanne mit etwas Öl die Zwiebeln, Knoblauch dünsten, den zerbröselten Tofu dazugeben. Nach und nach den Rest des gewürfelten Gemüse dazugeben. Die Pizzatomaten zum Schluß. Abschmecken mit Pfeffer, Salz, Oregano,Cayenne und wer mag Curry. Ca 15 Minuten köcheln lassen.
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Rezept von f****n
vom 27.04.2010

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