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Gemüse: Zucchini mit Mozzarella-Tomaten-Gemüse

50 Minleicht
Gemüse: Zucchini mit Mozzarella-Tomaten-Gemüse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zucchini grün300 g
Tomaten frisch150 g
Gemüsezwiebel frisch1
Büffelmozzarella125 g
Petersilie gehackt1 EL
Basilikumblätter gehackt1 EL
Kräutermischung TK italienisch1 EL
Saure Sahne 20 % Fett5 EL
Milch5 EL
Salz + Pfeffer etwas
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Saure Sahne 20 % Fett3 EL
Milch5 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Zucchini waschen, Stengelansatz und Endstück abschneiden, halbieren, in Stücke schneiden, in eine gefettete feuerfeste Form füllen und mit Kräutersalz bestreuen.

    2.Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

    3.Tomaten, Zwiebeln, Mozzarella mit den Kräutern mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Saure Sahne und Milch verrühren und unter die Gemüsemischung heben.

    4.Das Gemüse auf den Zucchinischeiben verteilen, Saure Sahne und Milch verrühren und über das Gemüse gießen. Offen im Ofen bei 180° (Heißluft) 40 Min. garen.

    5.Dazu habe ich Reis und Hackklößchen (aus meinem Vorrat) gegessen.

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    Rezept von Willmei
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