Name: Saftiger Vanille-Pflaumenkuchen
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Pflaumen / Zwetschen; 125 g weiche Butter / Margarine; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 2 Eier; 1 Pck. Vanille-Puddingpulver; zum Kochen für 1/2 l; 200 g Mehl; 1 /2 Pck. Backpulver; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Hagelzucker; 1 EL Puderzucker; Fett und Mehl für die Form

Saftiger Vanille-Pflaumenkuchen

1 Std 15 Minleicht

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Saftiger Vanille-Pflaumenkuchen - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Pflaumen / Zwetschen	800 g
weiche Butter / Margarine	125 g
Zucker	100 g
Salz	1 Prise
Vanillin-Zucker	1 Pck.
Eier	2
Vanille-Puddingpulver; zum Kochen für 1/2 l	1 Pck.
Mehl	200 g
Backpulver	1 /2 Pck.
Zitronensaft	2 EL
Hagelzucker	2 EL
Puderzucker	1 EL
Fett und Mehl für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier einzeln, im Wechsel mit dem Puddingpulver, unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zum Schluss zusammen mit dem Zitronensaft kurz unterrühren.
2.Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform ( 26 cm Durchmesser ) streichen. Pflaumen drauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ( Umluft 150 °C ) ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne.
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Rezept von schlumpf038
vom 05.09.2008

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