Afrikabombe

Zubereitung

• 1.Zucker und Butter in einer Schüssel schaumig rühren, die Eier trennen und die Eigelbe unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Die Eiweiße zu Schnee schlagen und beiseite stellen.

  2.Den lauwarmen Kaffee in die Masse rühren, die gemahlenen Haselnüsse, den Zimt und den Kakao zugeben.

  3.Mehl und Backpulver vermischen, durchsieben und nach und nach unter den Teig rühren.

  4.Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben (nicht quirlen!) und den fertigen Teig in eine gefettete Springform geben.

  5.Bei 175°C Ober-Unterhitze 60 Minuten backen. Der Kuchen hält sich in der Kuchenbox bis zu einer Woche und schmeckt besser, wenn er ein bis zwei Tage durchziehen konnte! Viel Spaß beim Nachbacken!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****1
  vom 19.04.2010

  
• Weiterlesen