Name: Bredie - Südafrikanischer Eintopf mit Lammfleisch (Stephanie und Thomas Strunz)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 2 Stk. Lammrückenfilet; 1 Stk. Süßkartoffel; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; ½ Stk. Sellerieknolle; 2 Stk. Karotten; 10 Stk. Okraschoten; ¼ Stk. Hokkaido-Kürbis; 12 Stk. Zuckerschoten; ½ Stk. Chilischote frisch; 1 Prise Chilipulver; 1 Stk. Zimtstange im Gewürzei; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Chakalaka-Gewürzmischung; 1 Tasse Gemüsefond; 2 EL Pflanzenöl; Zimtpulver zur Deko

Bredie - Südafrikanischer Eintopf mit Lammfleisch (Stephanie und Thomas Strunz)

30 Minmittel-schwer

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Bredie - Südafrikanischer Eintopf mit Lammfleisch (Stephanie und Thomas Strunz) - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Lammrückenfilet	2 Stk.
Süßkartoffel	1 Stk.
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Sellerieknolle	½ Stk.
Karotten	2 Stk.
Okraschoten	10 Stk.
Hokkaido-Kürbis	¼ Stk.
Zuckerschoten	12 Stk.
Chilischote frisch	½ Stk.
Chilipulver	1 Prise
Zimtstange im Gewürzei	1 Stk.
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Chakalaka-Gewürzmischung	2 EL
Gemüsefond	1 Tasse
Pflanzenöl	2 EL
Zimtpulver zur Deko	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Knoblauch pellen und fein hacken. Kartoffeln und Wurzelgemüse schälen, bzw. putzen, würfeln, mit Pflanzenöl gehacktem Knoblauch und Chili in einem Topf in Öl anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Anschließend nach und nach Kürbis, Okraschoten, Zuckerschoten und Gewürzei mit Zimtstange dazugeben. Lammfilets würzen, auf einem Grill anbraten, dann würfeln und in den Eintopf geben. Wenige Minuten weiterköcheln, mit Chakalaka abschmecken und anrichten.
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Rezept von P****i K****a
vom 15.04.2010

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