Asiatisches Rindfleisch "Kung-Bao"

Zubereitung

• Marinieren

  1.Das Fleisch würfeln und in eine Schale legen. Helle Sojasauce, Sesamöl, Reiswein, 1 TL Zucker, Hoisin-Sauce, 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 3 Msp. Speisestärke verrühren und unter das Fleisch mischen. Mindestens 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

• Sauce

  2.Dunkle Sojasauce, 1 TL Zucker, restliche Speisestärke, Austernsauce und Wasser verrühren. Beiseite stellen.

• Fertigstellung

  3.Ingwer raspeln. Das Rapsöl im Wok erhitzen. Fleisch inklusive Marinade zugeben und 2-3 Minuten scharf anbraten bis das Fleisch leicht gebräunt ist. 3 zerdrückte Knoblauchzehen, Ingwer, Maiskölbchen, Paprikasteifen und abgetropfte Bambussprossen zufügen. Die Sauce einrühren und aufkochen. Hitze reduzieren und noch 2-3 Minuten kochen.

  4.Alles auf vier vorgewärmte Teller verteilen und servieren.

• Beilage

  5.Dazu passt Basmati- oder Jasminreis.

  6.Gutes Gelingen und guten Appetit.

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  Rezept von Miez
  vom 11.04.2010

  
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