Zutaten fรผr 2 Personen
Morchel getrocknet | 4 |
Schwein Filet | 300 g |
Salz | etwas |
Reiswein | 4 EL |
Speisestรคrke | ½ EL |
Bambussprossen | 80 g |
Lauch | 80 g |
Ingwer | 30 g |
Knoblauchzehen | 3 |
Essig | 2 EL |
Sojasauce | 2 EL |
Zucker | 2 EL |
Sonnenblumenรถl | 100 ml |
Bohnenpaste, scharf | 40 g |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Die Morcheln in heiรem Wasser 10 Minuten einweichen, ausdrรผcken und in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und in ca. 6 cm lange Streifen schneiden. Mit Salz wรผrzen. 2 EL Reiswein mit 1/2 EL Speisestรคrke glattrรผhren. Grรผndlich mit dem Fleisch vermischen. Bambussprossen abtropfen lassen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2.Den Lauch putzen und fein wรผrfeln. Den Knoblauch und Ingwer schรคlen und sehr fein hacken. Den restlichen Reiswein, Essig und Sojasauce vermischen und den Zucker unterrรผhren. 1 EL Speisestรคrke mit etwas Wasser Glattrรผhren und unter die Sauce ziehen. Das รl in einer Pfanne oder Wok erhitzen.
3.Das Fleisch darin 1 Minute scharf anbraten. Bohnenpaste, Lauch, Ingwer und Knoblauch zufรผgen und eine weitere Minute braten. Morcheln und Bambussprossen hinzufรผgen und kurz weiterbraten. Mit der Sauce ablรถschen und kurz aufkochen lassen. Das Gericht zum Schluss abschmecken und sofort servieren. Dazu passt: Basmatireis
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von n****a
vom
Kommentare zu โPikante Schweinefleischpfanneโ