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Pikante Schweinefleischpfanne

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Morchel getrocknet4
Schwein Filet300 g
Salz etwas
Reiswein4 EL
Speisestรคrke½ EL
Bambussprossen80 g
Lauch80 g
Ingwer30 g
Knoblauchzehen3
Essig2 EL
Sojasauce2 EL
Zucker2 EL
Sonnenblumenรถl100 ml
Bohnenpaste, scharf40 g
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Morcheln in heiรŸem Wasser 10 Minuten einweichen, ausdrรผcken und in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und in ca. 6 cm lange Streifen schneiden. Mit Salz wรผrzen. 2 EL Reiswein mit 1/2 EL Speisestรคrke glattrรผhren. Grรผndlich mit dem Fleisch vermischen. Bambussprossen abtropfen lassen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

    2.Den Lauch putzen und fein wรผrfeln. Den Knoblauch und Ingwer schรคlen und sehr fein hacken. Den restlichen Reiswein, Essig und Sojasauce vermischen und den Zucker unterrรผhren. 1 EL Speisestรคrke mit etwas Wasser Glattrรผhren und unter die Sauce ziehen. Das ร–l in einer Pfanne oder Wok erhitzen.

    3.Das Fleisch darin 1 Minute scharf anbraten. Bohnenpaste, Lauch, Ingwer und Knoblauch zufรผgen und eine weitere Minute braten. Morcheln und Bambussprossen hinzufรผgen und kurz weiterbraten. Mit der Sauce ablรถschen und kurz aufkochen lassen. Das Gericht zum Schluss abschmecken und sofort servieren. Dazu passt: Basmatireis

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    Rezept von n****a
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