" Gnocchi "

Zubereitung

• 1.Für den Klößchenteig gekochte und durchgedrückte Kartoffeln mit Mehl und Salz und die Eier verkneten. Zu einer Rolle formen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden , mit der Gabel eindrücken, so das ein Muster ensteht ( muss nicht sein , sieht aber schöner aus ) . In Salzwasser ca . 3-4 Minuten ziehen lassen bis sie oben schwimmen.

  2.Der Teig lässt sich mit Parmesan, Spinat oder Kräuter verfeinern. ZU Gnocchi passt Pesto oder Salbei Butter.

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  Rezept von Lakritzschnegsche
  vom 10.04.2010