CHAMIN - klassisch

Zubereitung

• 1.Fleisch in große Stücke teilen und durch Anbraten verschließen.

  2.Das Fleisch in einem großen Backofengeeigneten Topf auslegen.

  3.Kichererbsen, Bohnen und Graupen in je einen Nylonstrumpf oder Mullbeutel füllen, und auf das Fleisch legen.

  4.Ganze Kartoffeln und hartgekochte Eier obenauf verteilen.

  5.Wasser auffüllen, bis etwa 3 cm über den festen Zutaten.

  6.Tomatenmark, Knoblauch, gehackte Chillies, reichlich von den Gewürzen mit ein wenig Wasser vermischen und in den Topf geben - Vermischen nicht nötig!

  7.Den Topf auf den Herd stellen, aufkochen lassen und etwa 5 Minuten bei hoher Hitze kochen lassen.

  8.Backofen auf 100°C einstellen, den Topf (zugedeckt!) in den Ofen stellen und mindestens 8 Sunden garen. (Ich mache das immer am späten Abend und lasse den Topf über Nacht im Ofen).

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  Rezept von nannsi
  vom 30.03.2010

  
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