Zutaten fรผr 3 Personen
Hรคhnchenbrรผste mit Haut und Knochen | 3 |
Geflรผgelbrรผhe | 2 Becher |
Butterschmalz | 2 EL |
*************Wรผrzmischung*************** | etwas |
Paprikapulver scharf | ½ TL |
Chilli (Cayennepfeffer) | ¼ TL |
Salz | 1 TL |
Paprikapulver edelsรผร | 2 TL |
*************Fรผr den Reis************ | etwas |
Basmati-Reis | 150 gr. |
Gemรผsezwiebel frisch | 1 |
Mais | 1 Dose |
Petersilie glatt frisch | ½ Bund |
Kreuzkรผmmel gemahlen | 1 TL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std
1.Den Backofen auf 200ยฐ C Umluft vorheizen. Die Hรคhnchenbrรผste waschen und mit einem Kรผchenkrepp trocken tupfen. Die Gewรผrze mischen und auf den Hรคhnchenbrรผsten gleichmรครig verteilen (etwas fรผr den Reis aufbewahren). Den Butterschmalz in eine Bratform geben und im Ofen schmelzen. Die Hรคhnchenbrรผste einlegen und 15 Minuten braten. Dann einen Becher Brรผhe รผber das Fleisch gieรen und weitere 30 Minuten braten. In der Zwischenzeit den Mais erhitzen und die Gemรผsezwiebel in kleine Wรผrfel schneiden.Die Zwiebel hineingeben und weitere 10 Minuten braten.
2.Den Reis nach Anleitung kochen.
3.Die Hรคhnchenbrรผste aus der Bratform nehmen und die Filets vorsichtig mit der Haut von den Knochen trennen. Den Reis und den Mais in die Bratform geben, mit dem zweiten Becher Brรผhe รผbergieรen und mit den restlichen Gewรผrzen und dem Kreuzkรผmmel abschmecken. Die gehackte Petersilie hineingeben und durchrรผhren.
4.Auf einem Teller schรถn anrichten und guten Appetit! Ich hatte noch Champignons, die ich leicht angedรผnstet dazu gereicht habe.
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vom
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