Quark-Striezel
2 Std 55 Minleicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Hefe | ½ Wüfel |
| lauwarme Milch | 100 ml |
| Zucker | 60 g |
| Butter | 40 g |
| Mehl | 250 g |
| Salz | 1 Prise |
| zimmerwarmes Ei | 1 kleines |
| Füllung: | etwas |
| Ei | 1 |
| weiche Butter | 50 g |
| Zucker | 100 g |
| Zitronenabrieb | etwas |
| Bourbon-Vanillezucker | 1 Pck |
| Quark | 250 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1132 (270)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate38,6 g
Fett9,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1132 (270)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate38,6 g
Fett9,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 35 Min
- Ruhezeit:
- 2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 55 Min
2 Std 55 Min
1.Zutaten für den Hefeteig homogen durchkneten, zur Kugel formen u abgedeckt an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen.
2.Eier trennen, Eiweiß zu Schnee. Restliche Zutaten gut aufschlagen u zum Schluß das Eiweiß unterziehen.
3.Den gegangenen Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen u mit der Füllung bestreichen. Vom Rand 1cm aussparen. Von der Längsseite her aufrollen. Mit einem scharfen Messer die Rolle einmal längs einschneiden und die beiden Zöpfe binden.
4.In eine gefettete u bemehlte Kastenform geben u bei 160-180°C 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Wer mag, kann einen Zuckerguß obendrauf geben.
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vom
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