Name: Kalte Avocadosuppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Avocado reif; 400 ml Garnelen- oder Hummerbrühe; 50 g Tomatensaft; 20 g Selleriebrühe; 20 g Mandarinensaft; 20 g Orangensaft; 20 g Apfelsaft; 1 EL Raki; 20 g Saure Sahne; 2 Zitronen; 100 g Tomate

Kalte Avocadosuppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Avocado reif	4
Garnelen- oder Hummerbrühe	400 ml
Tomatensaft	50 g
Selleriebrühe	20 g
Mandarinensaft	20 g
Orangensaft	20 g
Apfelsaft	20 g
Raki	1 EL
Saure Sahne	20 g
Zitronen	2
Tomate	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Avocados schälen, mit Zitronensaft beträufeln und in einem Saftmixer kräftig verrühren. Garnelenbrühe mit Tomatensaft, Selleriebrühe, Mandarinen-, Orangen- und Apfelsaft dazugeben und verrühren. Die saure Sahne schlagen und zusammen mit einem Schuss Raki in die Suppe geben. Mit Tomatenstücke garnieren.
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Rezept von Gerda_59
vom 11.03.2010

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