Curry-Pute mit Mango

Zubereitung

• 1.Mangos schälen, den Stein entfernen und in feine Streifen schneiden, Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, Chilischoten putzen und fein schneiden, Paprika putzen und in Streifen schneiden, Putensteaks mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Öl in einer Pfanne erhitzen, die Putensteaks darin anbraten, herausnehmen und warm stellen

  2.Mango, Lauchzwiebeln, Paprika und Orangensaft ins verbliebene Bratfett geben und erhitzen, Chili und Curry dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, und ca. 5 Minuten köcheln lassen, Crème fraîche einrühren, nochmals abschmecken, Putensteaks auf Tellern anrichten, mit der Mangosoße überziehen und mit Reis servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 10.03.2010