Rheinische Mutzenmandeln

Zubereitung

• 1.butter mit zucker schaumig rühren.das ei,creme fraiche sowie bittermandelnöl zugeben und verrühren. mehl,backpulver und mandeln vermischen.mit der eimasse verrühren.den teig kräftig durchkneten und etwa eine halbe stunde kühl stellen. mutzenteig auf einer leichte bemehlten arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und mit einer mutzenform oder mit hilfe von 2 teelöffel tropfenförmige mutzen ausstehen. fett in einenem topf oder in einer fritteuse auf etwa 190 c erhitzen .die mutzen darin etwa 5 minuten ausbacken,abtropfen lassen und nach wunsch mit zucker und zimt bestreuen.

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  Rezept von m****a
  vom 17.02.2010