Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Kichererbsen getrocknet | 250 g |
Knoblauch frisch | 1 Zehe |
Zwiebel frisch | ½ |
Petersilie | etwas |
nach Belieben kann auch frische Paprika und frische Chilli hinzugefügt werden | etwas |
Öl | 2 Liter |
Backpulver | 1 Päckchen |
Kreuzkümmel gemahlen | ½ TL |
Pfeffer | 1 Prise |
Salz | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3353 (801)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett89,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3353 (801)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett89,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Kichererbsen über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen. Ich empfehle getrocknete, da es mir mit Dosenkichererbsen des öfteren passiert ist, dass sie sich beim Frittieren wie Brausetabletten verhalten. ;)
2.Frische Zutaten mit dem Pürierstab/ mit der Küchenmaschine fein zerkleinern/pürieren, oder einfach mit dem Messer feinhacken.
3.Zunächst würzen, probieren und gegebenenfalls nachwürzen, anschließend Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen.
4.Die Masse ca. 5 - 10Minuten abgedeckt ruhen lassen, anschließend in ca. 2cm² kleine Bällchen rollen und im vorgeheizten Öl fritieren bis sie goldbraun sind.
5.Schmecken noch warm genauso lecker wie bereits erkaltet und passen zu nahezu allen Saucen, sogar zu Ketchup!
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vom
Kommentare zu „Falafeln“