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Falafeln

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kichererbsen getrocknet250 g
Knoblauch frisch1 Zehe
Zwiebel frisch½
Petersilie etwas
nach Belieben kann auch frische Paprika und frische Chilli hinzugefügt werden etwas
Öl2 Liter
Backpulver1 Päckchen
Kreuzkümmel gemahlen½ TL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Kichererbsen über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen. Ich empfehle getrocknete, da es mir mit Dosenkichererbsen des öfteren passiert ist, dass sie sich beim Frittieren wie Brausetabletten verhalten. ;)

    2.Frische Zutaten mit dem Pürierstab/ mit der Küchenmaschine fein zerkleinern/pürieren, oder einfach mit dem Messer feinhacken.

    3.Zunächst würzen, probieren und gegebenenfalls nachwürzen, anschließend Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen.

    4.Die Masse ca. 5 - 10Minuten abgedeckt ruhen lassen, anschließend in ca. 2cm² kleine Bällchen rollen und im vorgeheizten Öl fritieren bis sie goldbraun sind.

    5.Schmecken noch warm genauso lecker wie bereits erkaltet und passen zu nahezu allen Saucen, sogar zu Ketchup!

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