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Käsesuppe

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter40 gr
Mehl25 gr
Brühe4 dl
Noilly Prat2 dl
Rahm2 dl
Gruyère gerieben100 gr
Salz, Pfeffer, Muskat etwas
Schnittlauch, in Röllchen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Die Butter schmelzen, Mehl beifügen und kurz dünsten. Es darf jedoch keine Farbe annehmen.

    2.Brühe und Noilly Prat dazu giessen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei immer rühren, sonst setzt sich das Mehl an. Mit dem Stabmixer gründlich pürieren

    3.Rahm und Käse dazu geben, nochmal vors kochen bringen, dann vom Feuer nehmen, vorsichtig würzen und mit Schnittlauchröllchen servieren

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    Rezept von simu
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