Name: Altwiener Krautfleckerl
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Österreich
Ingredients: 500 gr. Fleckerl; 1 mittelgrosse Zwiebel; 2 EL Zucker; 2 TL Salz; Pfeffer; 2 TL Kümmel; 2 TL Paprika edelsüß; 600 gr. Weißkraut; 6 EL Öl; 100 gr. Speck

Altwiener Krautfleckerl

1 Std 15 Minleicht

Bild 1 von 1 Altwiener Krautfleckerl
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Altwiener Krautfleckerl - Rezept - Bild Nr. 2

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Fleckerl	500 gr.
Zwiebel	1 mittelgrosse
Zucker	2 EL
Salz	2 TL
Pfeffer	etwas
Kümmel	2 TL
Paprika edelsüß	2 TL
Weißkraut	600 gr.
Öl	6 EL
Speck	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 5 Min

Garzeit:: 45 Min

Ruhezeit:: 25 Min

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Fleckerln in Salzwasser kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein schneiden. Weißkraut fein schneiden, mit Salz und Kümmel vermischen, 20 Minuten stehen lassen, danach gut ausdrücken. Geschnittene Zwiebel mit Zucker und Öl goldgelb anrösten. Das ausgedrückte Kraut zugeben und mit etwas Wasser untergießen. Mit Paprika und Pfeffer würzen und in etwa 30 Minuten weich dünsten. Gekochte Teigfleckerl dazumischen und für 5 Minuten in das warme Rohr stellen. In einer Pfanne den würfelig geschnittenen Speck knusprig braten. Krautfleckerln mit den gebratenen Speckwürfeln bestreuen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von p****1
vom 07.02.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Altwiener Krautfleckerl“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich