Fischfond
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Kopf,sonstige Abfälle,Haut,Gräten von 1 Lachs o.ä. | etwas |
| Zwiebeln in Ringen | 1 |
| Karotte in Scheiben | 1 |
| Selleristangen in Ringen | 1 |
| Spritzer Zitronensaft | 1 |
| Lorbeerblätter | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)144 (34)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)144 (34)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1.Fischkopf und -abfälle waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2.Abschäumen und die übrigen Zutaten dazugeben. Zugedeckt ca. 30 Minuten kööchlen lassen.
3.Durch ein Sieb passieren. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Ergibt ca. 1,7l
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vom
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