Fischfond
leicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Kopf,sonstige Abfälle,Haut,Gräten von 1 Lachs o.ä. | etwas |
| Zwiebeln in Ringen | 1 |
| Karotte in Scheiben | 1 |
| Selleristangen in Ringen | 1 |
| Spritzer Zitronensaft | 1 |
| Lorbeerblätter | 2 |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Fischkopf und -abfälle waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2.Abschäumen und die übrigen Zutaten dazugeben. Zugedeckt ca. 30 Minuten kööchlen lassen.
3.Durch ein Sieb passieren. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Ergibt ca. 1,7l
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vom
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