Name: Lachs-Lasagne
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 gr. Möhren; 200 gr. Porree; 600 gr. Lachsfilet; 2 EL Zitronensaft; 2 Zweige Dill; 500 ml Fischfond; 4 EL Mondamin heller Saucenbinder; 2 Eigelb; 100 gr. Sahne; 2 EL geriebenen Meerrettich aus dem Glas; 10 Lasagneplatten; 50 gr. geriebener Emmentaler; Pfeffer,Salz; Fett für die Form

Lachs-Lasagne

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	400 gr.
Porree	200 gr.
Lachsfilet	600 gr.
Zitronensaft	2 EL
Dill	2 Zweige
Fischfond	500 ml
Mondamin heller Saucenbinder	4 EL
Eigelb	2
Sahne	100 gr.
geriebenen Meerrettich aus dem Glas	2 EL
Lasagneplatten	10
geriebener Emmentaler	50 gr.
Pfeffer,Salz	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Möhren und Porree putzen,waschen.Beides in feine Streifen schneiden,ca.2 Min.in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.Fisch in flache Scheiben schneiden.Mit Zitronensaft,Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.Dill putzen und abzupfen.
2.Fischfond aufkochen lassen.Saucenbinder einrühren und etwa 1 Min.köcheln lassen.Eigelbe und Sahne verquirlen und in die Sauce rühren.Mit Salz,Pfeffer und Meerrettich abschmecken.
3.Lasagneform fetten,etwas Sauce hineingeben.Lasagneplatten,Fischscheiben,Gemüsestreifen und Dill abwechselnd mit der Sauce einfüllen.Letzte Lasagneplattenschicht noch mit etwas Sauce beträufeln,mit Käse bestreuen und einige Gemüsestreifen darauf verteilen.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C(Umluft)ca.40-45 Min.backen.
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Rezept von k****1
vom 27.01.2010

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