Name: Biskuitrolle "Mandarin"
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eigelb; 3 Eßlöffel warmes Wasser; 125 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eiweiß; 50 gr. Mehl; 50 gr. Speisestärke; 30 gr. Kakao; ½ Teelöffel Backpulver; Füllung:; ½ l Schlagsahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 1 Päckchen Vanillezucker o. 2 Teel. normaler Zucker; 75 gr. Puderzucker; 1 Dose Mandarinenspalten

Biskuitrolle "Mandarin"

20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Eigelb	4
warmes Wasser	3 Eßlöffel
Zucker	125 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Eiweiß	4
Mehl	50 gr.
Speisestärke	50 gr.
Kakao	30 gr.
Backpulver	½ Teelöffel
Füllung:	etwas
Schlagsahne	½ l
Sahnesteif	2 Päckchen
Vanillezucker o. 2 Teel. normaler Zucker	1 Päckchen
Puderzucker	75 gr.
Mandarinenspalten	1 Dose

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Aus den Zutaten bis einschließlich Backpulver eien Biskuitteig herstellen. Den Teig auf ein mit Pergament belegtes Backblech streichen. Bei 200-220 Grad ca. 10-15 Minuten backen. Den Biskuit nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker betreutes Tuch stürzen, Papier abziehen. Mit Hilfe des Tuches nicht zu eng aufrollen, erkalten lassen.
2.Sahne mit Sahnefestiger und Zucker nach Vorschrift zubereiten, die Mandarinen unterheben. Die Biskuitrolle mit der Mandarinensahne füllen. Mit Puderzucker bestreuen.
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Rezept von annatochter
vom 25.01.2010

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