Name: Rotes Thaicurry mit Tomaten - schnell & einfach - 57 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 600 Gramm Hühnchenbrüste; 500 Gramm Tomaten frisch; 2 Stück Knoblauchzehe; 30 Gramm Ingwer gehackt; 300 ml Kokosmilch ungesüßt; 100 ml Gemüsebrühe; 1 El Tomatenmark; 1 TL Currypaste rot; 2 EL Zucker braun; Koriander frisch; Salz; Chilipulver; 2 EL Sesamöl; 2 EL Zitronensaft frisch gepresst

Rotes Thaicurry mit Tomaten

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hühnchenbrüste	600 Gramm
Tomaten frisch	500 Gramm
Knoblauchzehe	2 Stück
Ingwer gehackt	30 Gramm
Kokosmilch ungesüßt	300 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Tomatenmark	1 El
Currypaste rot	1 TL
Zucker braun	2 EL
Koriander frisch	etwas
Salz	etwas
Chilipulver	etwas
Sesamöl	2 EL
Zitronensaft frisch gepresst	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Huhn in Streifen schneiden, Tomaten häuten, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Currypaste und Tomatenmark in einer Schüssel verrühren .
2.Ingwer und Knobauch fein hacken. In Öl anbraten, Fleisch zugeben und mitbraten bis es Farbe hat..
3.Mit dem Kokosmilchgemisch ablöschen und ca. 10 Min. Köcheln lassen.
4.Die gehäuteten Tomaten in Spaten schneiden und ca 5 Min. mitköcheln:
5.Mit Salz und Chili und Zitronensaft abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreuen, dazu schmeckt Basmatireis. Guten Appetit !
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Rezept von D****2
vom 13.01.2010

Rotes Thaicurry mit Tomaten

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