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Quarkkuchen

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Belag: etwas
Zucker175 Gramm
Eier6
Quark1 kg
Vanillepudding, aus 1/4 Liter Milch,1 EL Zucker,1/2 Puddingpulver etwas
Vanillepuddingpulver½
Vanillezucker2
abgeriebenen Zitrone einer
Zitronensaft2 EL
Zimt¼ TL
Salz1 Prise
Mandeln gehackt75 Gramm
Bittermandelรถl1 Spritzer
Rosinen75 Gramm
Rum1 Glรคschen
Butter150 Gramm
Nougatcreme: etwas
Butter100 Gramm
Puderzucker100 Gramm
Eigelb1
Kakao1 EL
Rumaroma etwas
Bitterschokolade100 Gramm
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zucker und Eigelb verrรผhren, Quark zufรผgen und alles krรคftig mit dem Schneebesen schlagen. Den nach Grundrezept zubereiteten halben Vanillepudding und das restliche Puddingpulver einrรผhren. Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Zimt, Salz, Mandeln, Bittermandelรถl und die zuvor in Rum eingeweichten Rosinen zufรผgen. Zuletzt die zerlassene Butter und die steif geschlagenen EiweiรŸ zufรผgen. Diese Quarkmasse auf den ausgerollten Hefeteig streichen und 35-45 Minuten bei 200-250ยฐC backen.

    2.Der Teig sollte schรถn gebrรคunt, der Belag aber hell aussehen.

    3.Fรผr die Nougatcreme Butter und gesiebten Puderzucker gut verrรผhren, mit dem Eigelb cremig schlagen, gesiebten Kakao und Rumaroma zufรผgen. Zuletzt mit der im Wasserbad erhitzten Schokolade verrรผhren und auf den noch heiรŸen Kuchen streichen.

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    Rezept von Kassy169
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