Scharfes Mango-Chutney
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Bild 1 von 1 Rezept: Scharfes Mango-Chutney 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Chilischoten rot | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Mangofruchtfleisch | 500 gr. |
| Ingwer frisch | 100 gr. |
| Korinthen | 200 gr |
| Zucker | 500 gr. |
| Weißweinessig | 250 ml |
| Salz | 1 TL |
| Senfkörner | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)886 (212)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate48,9 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)886 (212)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate48,9 g
Fett0,5 g
Zubereitung
1.Die Chilischoten und die Knoblauchzehe fein hacken. Das Mangofleisch in kleine Würfel schneiden, die Ingwerwurzel schälen und fein reiben.
2.Außer dem Mangofleisch alles in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann die Früchte beigeben und alles sanft köcheln lassen, bis die Mischung die Konsistenz von Marmelade hat. Dies dauert ca. 1 Stunde. Auskühlen lassen, in passende Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.
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vom
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