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HAUPTGANG- " Kräuternudeln mit Hühnchen"

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tagliatelle300 g
Hühnchenbrustfilets300 g
getrocknete Tomaten in Öl½ Glas
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer etwas
Basilikum gehackt, TK½ Pck.
Petersilie gehackt, TK½ Pck.
Pinienkerne1 handvoll
gehackte Mandeln1 handvoll
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Nudeln al dente garen und abschrecken und erstmal beiseite stellen.

    2.Hühnchen anbraten in Öl.

    3.Tomaten klein schneiden. Öl davon in der Pfanne erhitzen. Tomaten und Nudeln dann darin anbraten.

    4.In der Zwischenzeit mal die Pinienkerne und Mandeln getrennt voneinander rösten( ohne Fett).

    5.Mandeln und Pinienkerne, Kräuter und Gewürze( vorsicht mit dem Cayennepfeffer) zu den Nudeln geben und gut durchschwenken.

    6.Nudeln zusammen mit dem Hühnchen servieren.

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