Name: Fruchtiger Napfkuchen
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 Vanillezucker; ½ Fl Zitronenaroma; 2 Eier; 250 g Mehl; 2 gestr. TL Backpulver; 100 ml Buttermilch; 100 g Zitronat oder Orangenat; 350 g gemischte getrocknete Früchte, z.B Aprikosen, Feigen, Cranberrys, Rosinen ...

Fruchtiger Napfkuchen

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Butter	100 g
Zucker	100 g
Vanillezucker	1
Zitronenaroma	½ Fl
Eier	2
Mehl	250 g
Backpulver	2 gestr. TL
Buttermilch	100 ml
Zitronat oder Orangenat	100 g
gemischte getrocknete Früchte, z.B Aprikosen, Feigen, Cranberrys, Rosinen ...	350 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Butter und Zucker mit einer Prise Salz und dem Aroma schaumig schlagen, dann die Eier dazugeben und kräftig aufschlagen. Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Eimasse rühren. Der Teig muss schön locker sein. Also evt. noch mehr Buttermilch oder Milch unterrühren. Die grtrockneten Früchte (auper Cranberrys
2.Die getrockneten Früchte (außer Cranberrys oder Rosinen) kleinhacken und mit dem Zitronat unter den Teig rühren. In eine Napfkuchenform füllen und bei 160 Grad Umlauft ca. 60 Minuten Backen. Stäbchenprobe machen.
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Rezept von kuechenschelle
vom 09.01.2010

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