Name: Hähnchenbrustfilet in fruchtiger Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Hähnchenbrust frisch; 50 gr. Dijon Senf; 50 gr. Aprikosen getrocknet geschwefelt; 300 gr. Zucchini; 1 Bund Lauchzwiebel frisch; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Basilikum; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Butterschmalz; 175 ml Pfirsichlikör; 150 gr. Crème fraîche

Hähnchenbrustfilet in fruchtiger Soße

30 Minleicht

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Hähnchenbrustfilet in fruchtiger Soße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust frisch	600 gr.
Dijon Senf	50 gr.
Aprikosen getrocknet geschwefelt	50 gr.
Zucchini	300 gr.
Lauchzwiebel frisch	1 Bund
Knoblauchzehen	2
Basilikum	½ Bund
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Butterschmalz	etwas
Pfirsichlikör	175 ml
Crème fraîche	150 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Hähnchen mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern, mit zerkleinertem Knoblauch in Butterschmalz anbraten.
2.Aprikosen vierteln, Zucchini in Stifte schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Basilikum fein hacken.
3.Alles außer Basilikum zum Fleisch geben, kurz dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und Pfirsichlikör ablöschen. Kurz zugedeckt ziehen lassen.
4.Filets herausnehmen, Creme fraiche und Basilikum zur Soße geben und mit dem aufgeschnittenen Fleisch servieren.
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Rezept von m****a
vom 05.01.2010

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