Rinderhuft in Basilikumbutter mit Zucchinis und provenzalischen Kartoffeln
1 Stdleicht
Bild 1 von 1 Rinderhuft in Basilikumbutter mit Zucchinis und provenzalischen Kartoffeln 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rinderhuft | 400 gr. |
| Zucchini frisch in Scheiben | 250 gr. |
| Petersilie gehackt | 1 Esslöffel |
| Knoblauch frisch | 2 Stk. |
| Chilischote frisch | 1 Stk. |
| Basilikumbutter | 60 gr. |
| Salz,Pfeffer,Olivenöl | etwas |
| Provenz.Kartoffeln | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2383 (569)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett61,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2383 (569)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett61,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Steakfleisch in Olivenöl medium braten,würzen und in Alu-Folie 5 min.ruhen lassen.Basilikumbutter in der Pfanne zerlassen.Fleisch in Scheiben schneiden und in der Butter von beiden Seiten wälzen.
2.Zucchinischeiben in Öl anbraten.Hitze herunterschalten und mit Petersilie bestreuen.Salzen und Pfeffern.Gut durchrühren. Provenz.Kartoffeln ( Rezept steht im Kochbuch ) auf Teller anrichten.Fleischscheiben darauflegen und mit der Basilikumbutter beträufeln.Gemüse daneben anrichten.
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vom
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