Zutaten fรผr 12 Personen
Zutaten fรผr 12 Personen
Putenschnitzel | 12 Stรผck |
Schwein Bauchspeck roh gerรคuchert | 60 Blatt |
Dijonsenf zum Bestreichen | etwas |
Gewรผrzgurken Sauerkonserve | etwas |
Karotten | 3 Stรผck |
Zwiebeln | 4 Stรผck |
Zahnstocher | etwas |
รl | etwas |
Weiรwein | 125 ml |
Rinderbrรผhe | 500 ml |
Crรจme fraรฎche mit Krรคutern | 125 gr. |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1047 (250)
Eiweiร11,5 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett22,5 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1047 (250)
Eiweiร11,5 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett22,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Die Putenschnitzerl klopfen und mit Senf bestreichen. Mit Speck, Zwiebelringen, Karottenstreifen und Gewรผrzgurken belegen, einrollen und mit Zahnstocher an beiden Enden feststecken.
2.Die Rouladen auรen ein wenig salzen und pfeffern und im heiรen รl rundherum rasch anbraten, mit Weiรwein ablรถschen und Hรคlfte der Rinderbrรผhe dazugeben und ca 1/2 Stunde kรถcheln lassen. Immer wieder Brรผhe nachgieรen bis das Fleich schรถn weich ist.
3.Die Rouladen aus der Pfanne nehmen. Saft reduzieren lassen und mit Creme fraiche mit Krรคuter binden.
4.In TK - Becher abfรผllen, auskรผhlen lassen und warten bis der Herr Sohn kommt und alles mitnimmt.
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vom
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