Name: Cremige Weihnachtssuppe mit Anis
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Kartoffeln; 400 Gramm Knollensellerie frisch; 1 Stk. Zwiebel frisch; 800 ml Gemüsebrühe klar; 1 TL Anis Gewürz; 1 TL Zitronensaft; 200 Gramm Schlagsahne; 2 cl Pernod; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 6 Stk. Sternanis; Dill frisch

Cremige Weihnachtssuppe mit Anis

40 Minmittel-schwer

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Cremige Weihnachtssuppe mit Anis - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln	400 Gramm
Knollensellerie frisch	400 Gramm
Zwiebel frisch	1 Stk.
Gemüsebrühe klar	800 ml
Anis Gewürz	1 TL
Zitronensaft	1 TL
Schlagsahne	200 Gramm
Pernod	2 cl
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Sternanis	6 Stk.
Dill frisch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen und den Anis dazugeben. Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie in der Anisbutter anbraten, mit Brühe und Zitronensaft ablöschen. 20 Minuten kochen und dann mit einem Stabmixer pürieren.
2.Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Pernod abschmecken. Vor dem servieren mit je einem Anisstern und einem Zweig Dill garnieren.
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Rezept von Mindstorm77
vom 13.12.2009

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