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Schwarzbrot

15 Std 35 Mineinfach
Schwarzbrot - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Buttermilch1 Liter
dunkler Zuckerrübensirup1 Becher
Salz1 Prise
Trockenhefe2 Tüten
Weizenschrot, gröbste Stufe gemahlen im BIOLADEN500 Gramm
Weizenmehl500 Gramm
Roggenschrot, gröbste Stufe gemahlen im BIOLADEN250 Gramm
Sonnenblumenkerne250 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
3 Std
Ruhezeit:
12 Std 30 Min
Gesamtzeit:
15 Std 35 Min

  • 1.Alle Zutaten miteinander in einen großen Rührschüssel verrüren und 15 Minuten gehen lassen. 2 Kastenformen (z.B. für Kuchen) mit Backpulver auslegen und dann mit dem Teig befüllen, anschließend mit noch übrigen Sonnenblumenkernen bestreuen. Beide Kastenformen locker mit Alufolie abgedeckt in den vorgeheizten Backofen 3 Stunden bei 165 Grad backen lassen. Nach der Backzeit den Ofen ausstellen und die fertiggebackenen Brote 12 Stunden im geschlossenem Ofen stehen lassen. Am besten eignet sich dazu, wenn Sie es übernacht im Ofen stehn lassen. Nach 12 Stunden Wartezeit die Brote aus dem Ofen nehmen, aus den Fomen lösen und erstmal 15 Minuten an die Luft stellen, damit die Feuchtigkeit entzieht. TIPP: Zur Aufbewahrung ruhig in Alufolie einschlagen.

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