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Schwarzbrot

15 Std 35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Buttermilch1 Liter
dunkler Zuckerrรผbensirup1 Becher
Salz1 Prise
Trockenhefe2 Tรผten
Weizenschrot, grรถbste Stufe gemahlen im BIOLADEN500 Gramm
Weizenmehl500 Gramm
Roggenschrot, grรถbste Stufe gemahlen im BIOLADEN250 Gramm
Sonnenblumenkerne250 Gramm
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
3 Std
Ruhezeit:
12 Std 30 Min
Gesamtzeit:
15 Std 35 Min
  • 1.Alle Zutaten miteinander in einen groรŸen Rรผhrschรผssel verrรผren und 15 Minuten gehen lassen. 2 Kastenformen (z.B. fรผr Kuchen) mit Backpulver auslegen und dann mit dem Teig befรผllen, anschlieรŸend mit noch รผbrigen Sonnenblumenkernen bestreuen. Beide Kastenformen locker mit Alufolie abgedeckt in den vorgeheizten Backofen 3 Stunden bei 165 Grad backen lassen. Nach der Backzeit den Ofen ausstellen und die fertiggebackenen Brote 12 Stunden im geschlossenem Ofen stehen lassen. Am besten eignet sich dazu, wenn Sie es รผbernacht im Ofen stehn lassen. Nach 12 Stunden Wartezeit die Brote aus dem Ofen nehmen, aus den Fomen lรถsen und erstmal 15 Minuten an die Luft stellen, damit die Feuchtigkeit entzieht. TIPP: Zur Aufbewahrung ruhig in Alufolie einschlagen.

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