Name: Gefüllte Rote Bete
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Knollen rote Bete; Salz, Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weissbrotwürfel; 1 hart gekochtes Ei; 1 rote Paprika; 2 EL Hüttenkäse; 2 EL gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Oregano, Rosmarin, Thymian; 2 EL geriebener Emmentaler

Gefüllte Rote Bete

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


rote Bete	4 Knollen
Salz, Pfeffer	etwas
Olivenöl	3 EL
Weissbrotwürfel	2 EL
hart gekochtes Ei	1
rote Paprika	1
Hüttenkäse	2 EL
gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Oregano, Rosmarin, Thymian	2 EL
geriebener Emmentaler	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Die rote Bete ca. 1 Stunde in Wasser garen, abkühlen lassen, schälen, halbieren und aushöhlen. Innen mit Salz und Pfeffer bestreuen. (Wer mag kann aber auch fertige Rote Bete, vakuum verpackt, benutzen).
2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Weissbrotwürfel darin bräunen. Ei und Paprika würfeln. Alles zusammen mit Hüttenkäse und Kräutern vermischen und in die Rote Bete füllen. Mit dem Emmentaler bestreuen und im Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.
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Rezept von L****0
vom 24.08.2008

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