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Wildschweinfilet

1 Std 30 Minmittel-schwer
Wildschweinfilet - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Wildschweinfilet2 Stk
Pfifferlinge und Champignon etwas
Erbsen und Karotten500 gr
Kartoffeln300 gr
Randen-, Chiccoree- und Zuckerhutsalat etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Wildschweinfilet mit Salz, Pfeffer und Rosmarin gut würzen und in der Pfanne gut braten Pilze in einer Kalbsfond kochen und mit 1 dl Weisswein abstimmen Erbsen und Karotten kochen, Wasser abgiessen, am Schluss ein EL Butter darunter ziehen Kartoffel in Würfel schneiden in der Bratpfanne goldgelb braten und mit Kräuter würzen Saisonsalat aus dem Garten zubereiten und ein gutes Glas Wein dazu servieren

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    Rezept von r****6
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