Kalbstafelspitz
einfach
Weitere Rezepte
Barbaras Heringsalat
Matjessalat mit Bratkartoffeln
Kartoffelsalat - wie ich ihn mag
Apfel-Kartoffelsalat
Hähnchen-Porree-Apfel-Auflauf
Matjes-Kartoffelsalat
Apfel -Kartoffel -Püree
Geflügelleber mit Apfel, Zwiebeln und Kartoffelpü in Walnusscreme
Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel
Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce
Curry-Matjes -Salat mit Pellkartoffeln
Kartoffel-Matjessalat
Apfelkren
Kartoffel-Meerrettichsalat mit Bresaola
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsfleisch aus der Hüfte | kg |
| Möhre | 1 |
| Petersilienwurzel | 1 |
| Scheibe Sellerie | 1 |
| Stück ca. 10cm Lauch | 1 |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Pfefferkörner | 10 |
| Kartoffeln | 8 |
| Äpfeln | 2 |
| frisch ger. Merrettich | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)646 (154)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate18,4 g
Fett5,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)646 (154)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate18,4 g
Fett5,3 g
Zubereitung
1.Das Ganze in einen Topf geben mit Wasser auffüllen und ca. 2Std. köcheln lassen.
2.Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Apfel raspeln, Merreittich fein reiben zusammen mit gerasp. Apfel und Zitronensaft vermischen.
3.Fleisch in Scheiben schneiden, mit jeweils 2 Kortoffeln und Apfel-Merrettich-Salat anrichten....Kalbsbrühe abschmecken und über das Fleisch und Kortoffeln vorsichtig gießen, (ca. 50ml pro Teller) Es schmeckt sehr lecker und fein
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Annemarie86163
vom
Kommentare zu „Kalbstafelspitz“