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Apfelkren

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
ร„pfel500 g
Zitrone Fruchtsaft3 EL
Zucker1 Teelรถffel
Salz etwas
Meerrettichwurzel frisch75 g
Pfeffer weiรŸ etwas
Schnittlauch1 Bund
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Die ร„pfel vierteln, schรคlen, und entkernen. In grobe Stรผcke schneiden. Dann mit dem Zitronensaft, Zucker, einer Prise Salz und 1 EL Wasser in einen Topf geben, bei niedriger Hitze unter Rรผhren zum Kochen bringen und verschlossen dรผnsten. Bis die ร„pfel zerfallen, dabei รถfter umrรผhren. AnschlieรŸend die ร„pfel vollstรคndig auskรผhlen lassen.

    2.Kurz vor dem Servieren den Meerrettich schรคlen und fein reiben. Unter das Apfelkompott heben, erneut mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Schnittlauch in feine Rรถllchen schneiden und รผber den Apfelkren streuen.

    3.Alternative: 75 g Meerrettich schรคlen, fein reiben und mit 1 EL Zitronensaft in einer Schรผssel mischen. 2 ร„pfel schรคlen, auf der Kastenreibe raffeln und mit dem Meerrettich mischen. Alles mit Salz und Pfeffer wรผrzen und sofort servieren.

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