Schmand-Kringel

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit der Speisestärke sieben,mit allen anderen Teigzutaten verkneten. In Folie gewickelt ca. 1 Stunde in der Kühlschrank legen, dann noch einmal durchkneten.

  2.Auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte nur ca.3 mm dünn ausrollen, runde Plätzchen ausstechen.In der Mitte ein Loch ausstechen.

  3.Backblech mit Backpapier auslegen.

  4.Die Plätzchen auf das Blech legen. Das Eigelb mit der Sahne verquirlen,die Kringel damit bestreichen und sofort mit Hagelzucker bestreuen.

  5.Backofen auf 175 Grad vorheizen. Umluft knapp 160 Grad. Gas Stufe 2.

  6.Backzeit ca.12 Minuten. Plätzchen nach den Backen auf einen Rost zum Auskühlen geben.

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  Rezept von 5****5
  vom 17.11.2009

  
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