Name: Ausstecherle nach Omas Art
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Msp Backpulver; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 125 g Butter; Backkakao nach Belieben, dafür aber gleiche Mehlmenge reduzieren; 1 EL Schlagsahne oder Milch; 1 Eigelb; nach Belieben Puderzuckerguss, Hagelzucker, Schokolade; Mehl für die Arbeitsfläche, Backpapier

Ausstecherle nach Omas Art

1 Stdleicht

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Ausstecherle nach Omas Art - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen

Plätzchenteig - hell
Mehl	250 g
Backpulver	1 Msp
Ei	1
Vanillinzucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Zucker	100 g
Butter	125 g

Plätzchenteig - dunkel
Backkakao nach Belieben, dafür aber gleiche Mehlmenge reduzieren	etwas

Glasur
Schlagsahne oder Milch	1 EL
Eigelb	1
nach Belieben Puderzuckerguss, Hagelzucker, Schokolade	etwas
Mehl für die Arbeitsfläche, Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 15 Min

Ruhezeit:: 35 Min

Gesamtzeit:
1 Std

1.Mehl, Backpulver, Ei, Vanillinzucker, Salz, Zucker und Butter zu einem geschmeidigen, glatten Teig per Hand, Handrührgerät oder Küchenmaschine verkneten. Anschließend im Kühlschank etwas plattgedrückt für 30 min ruhen lassen.
2.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
3.Eigelb mit Sahne/ Milch verquirlen und die Plätzchen damit bepinseln.
4.Anschließend im Backofen für 12 - 15 min bei 180 - 200° backen (je nach Herd - mit einem Probeblech probieren, bei mir reichen 12 min bei 200 °C).
5.Plätzchen auskühlen lassen und nach Belieben verzieren. Ergibt ca. 4 Bleche/ 35 St.
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Rezept von H****t
vom 13.11.2014

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