Spitzbuben

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz, Puderzucker, Butter und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.

  2.Backofen auf 180° C vorheizen - O/U

  3.Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Je nach Lust Herzen, Kreise oder Sterne ausstechen, dabei jedes 2. Plätzchen mit einem Loch in der Mitte versehen. - geht am besten mit einem Apfelausstecher.

  4.Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ca. 10 Min. backen. Die Gelees mit je der Hälfte Rum erhitzen und glattrühren.

  5.Die Plätzchen aus dem Backofen nehmen und auf die ganzen jeweils einen halber Teelöffel Gelee geben. Ein passendes Plätzchen mit Loch darauf setzen und abkühlen lassen.

  6.Puderzucker mit Rum zu einem halbflüssigen Guss verrühren und die Plätzchenoberseite damit einstreichen, gut trocknen lassen und dann erst in eine Gebäckdose legen.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 08.12.2020

  
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